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<P>小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。</P>
<H3>≮功效≯</H3>
<P>小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。</P>
<P>进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。</P>
<P>小麦粉(面粉)还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效，法国一家面包厂的工人发现：无论我们年纪有多大，手上皮肤也不松驰，甚至还娇嫩柔软，其原因就是他们每天都要揉小麦粉。</P>
<H3>≮适用人群≯</H3>
<P>所有人都适合食用。</P>
<H3>≮适用量≯</H3>
<P>每餐100克。</P>
<H3>≮特别提示≯</H3>
<P>存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。</P>
<P>面粉与大米搭配着吃最好。</P>
<H2>≮主要营养素≯</H2>
<table cellSpacing=1 cellPadding=2 width="100%" bgColor=#cccccc border=0>
<tr align=middle bgColor=#f0f0f0>
<td class=Boo width="11%" rowSpan=2>维生素<BR>(毫克)</td>
<td width="11%">A (微克)</td>
<td width="11%">B1</td>
<td width="11%">B2</td>
<td width="11%">B6</td>
<td width="11%">B12 (微克)</td>
<td width="11%">C </td>
<td width="11%">D (微克) </td>
<td width="11%">E</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#ffffff>
<td class="Boo E10">11</td>
<td class="Boo E10">0.24</td>
<td class="Boo E10">0.07</td>
<td class="Boo E10">0.05</td>
<td class="Boo E10">17.3</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">0.3</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#f0f0f0>
<td>生物素(微克) </td>
<td>K (微克)</td>
<td>P (微克) </td>
<td>胡萝卜素</td>
<td>叶酸 (微克)</td>
<td>泛酸</td>
<td>烟酸</td>
<td class=Boo rowSpan=2>矿物质元素<BR>(毫克) </td>
<td>钙</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#ffffff>
<td class="Boo E10">185</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">8</td>
<td class="Boo E10">0.7</td>
<td class="Boo E10">0.47</td>
<td class="Boo E10">25</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#f0f0f0>
<td>铁</td>
<td>磷</td>
<td>钾</td>
<td>钠</td>
<td>铜</td>
<td>镁</td>
<td>锌 (微克) </td>
<td>硒 (微克) </td>
<td class=Boo rowSpan=2></td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#ffffff>
<td class="Boo E10">0.6</td>
<td class="Boo E10">162</td>
<td class="Boo E10">127</td>
<td class="Boo E10">0.2</td>
<td class="Boo E10">0.26</td>
<td class="Boo E10">32</td>
<td class="Boo E10">0.2</td>
<td class="Boo E10">0.32</td>
</tr>
</table> |
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小米营养价值剖析
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